Rođen u busterizmu i reformatorskim potezima koji su krajem 19. i početkom 20. stoljeća pogodili brzo rastuće gradove Prairie, Vinnipeg Assiniboin park i zoološki vrt predstavljaju definiranu epizodu u razvoju gradskih parkova. Osnovan 1904. godine, ovaj rijetki preživjeli uzorak kombiniranog parka i zoološkog vrta ponosno je održavan više od jednog stoljeća, uspješno se prilagođavajući promjenjivim potrebama stanovnika Winnipega. Zoološki vrt park, najstariji preživjeli zoološki vrt u Kanadi, govori o promjeni odnosa između ljudi i životinja, pokazujući kako su zapadna društva organizirala, preživjela i razumjela svijet prirode tijekom 20. stoljeća. Povezujući gradske stanovnike s prirodom, prostrane zelene površine parka, vrtovi i zoološki vrt pokazuju sve veće priznanje važnosti očuvanja prirode.
U nastojanju da Winnipeg pretvori u rastuću metropolu Prairie i postane pristupnik kanadskom Zapadu, grad je razvio inovativnu politiku planiranja parkova koja je sustav urbanih parkova vidjela kao ključnu uslugu građanima. Planeri parkova slijedili su dvostruki cilj izgradnje grada koji je privlačan investitorima, a istodobno poboljšava kvalitetu života u pretrpanoj urbanoj jezgri i uspostavio je park Assinibuan kao najveći park u sustavu rekreativnih zona i stabala obloženih bulevarima. Vijeće parkova angažiralo je pejzažnog arhitekta američkog podrijetla Frederic G. Todd kako bi dizajnirao Park. Bivši student Frederick Lowe Olmstead, poznati arhitekt Central parka u New Yorku i Mount Royal u Montrealu, Quebec, Todd je imao veliki utjecaj na urbane krajolike Kanade projektiranjem vrtova, parkova i četvrti diljem zemlje. Park i zoološki vrt assiniboyne otvoreni su javnosti na dan Viktorije 1909.godine.
