Aquest distingit lloc per menjar no necessitarà presentació si us agraden els restaurants Michelin. Descriuen el seu menjar com a "cuina basca oberta al món", liderada per la llegendària personalitat creativa del xef Arzak.Arzak es remunta a l'any 1897, quan els avis de Juan Mari Arzak van construir la casa on hi ha el restaurant. Originalment un bar i una botiga de vins, els pares de Juan Mari Arzak el van convertir en un restaurant abans que ell es fes càrrec del negoci als anys seixanta.Aquest restaurant és una autèntica institució a Sant Sebastià, amb estrella MICHELIN des de 1974.Hospitalitat, història i modernitat conflueixen a la centenària mansió familiar de l'Alto de Miracruz. Aquesta meca culinària està dirigida per Juan Mari Arzak i la seva filla Elena, una hàbil xef, a qui està en procés de lliurar el relleu.Junts, han aconseguit combinar a la perfecció les innovacions més sorprenents amb l'experiència arrelada a la tradició basca. La creativitat, la presentació i els intensos sabors dels plats són fruit d'experiments realitzats al "laboratori", al mateix edifici, on es treballa amb un "taulell de sabors" de més de 1.000 ingredients. Els comensals poden optar per un menú degustació complet o un menú amb una selecció de plats.
