Tempat makan yang terkenal ini tidak memerlukan pengenalan jika anda menyukai restoran Michelin. Mereka menggambarkan makanan mereka sebagai "Masakan Basque yang terbuka kepada dunia", diketuai oleh personaliti kreatif Chef Arzak yang lagenda.Arzak bermula pada tahun 1897, apabila datuk dan nenek Juan Mari Arzak membina rumah di mana restoran itu kekal. Pada asalnya sebuah bar dan kedai wain, ibu bapa Juan Mari Arzak mengubahnya menjadi restoran sebelum dia mengambil alih perniagaan itu pada tahun 1960-an.Restoran ini adalah institusi sebenar di San Sebastián, telah dibintangi MICHELIN sejak 1974.Keramahan, sejarah dan kemodenan berkumpul di rumah agam keluarga berusia berabad-abad di Alto de Miracruz. Mekah masakan ini dikendalikan oleh Juan Mari Arzak dan anak perempuannya Elena, seorang tukang masak yang mahir, yang dia sedang dalam proses menyerahkan baton.Bersama-sama, mereka telah berjaya menggabungkan dengan sempurna inovasi yang paling mengejutkan dengan kepakaran yang berakar umbi dalam tradisi Basque. Kreativiti, persembahan dan perisa hidangan yang sengit adalah hasil daripada eksperimen yang dijalankan di "makmal", di bangunan yang sama, di mana ia berfungsi dengan "meja kerja perisa" yang mengandungi lebih daripada 1 000 bahan. Pengunjung boleh memilih menu rasa yang lengkap atau menu set dengan pilihan hidangan.
