Ja jums patīk Michelin restorāni, šo izcilo ēdināšanas vietu nav nepieciešams iepazīstināt. To ēdieni tiek raksturoti kā "basku virtuve, kas atvērta pasaulei", un tos gatavo šefpavārs Arzaks, kurš ir leģendāra un radoša personība.
Arzak pirmsākumi meklējami 1897. gadā, kad Huana Mari Arzaka vecvecāki uzcēla māju, kurā atrodas restorāns. Sākotnēji tas bija bārs un vīna veikals, bet Huana Mari Arzaka vecāki to pārveidoja par restorānu, pirms viņš 1960. gados pārņēma šo uzņēmumu. Šis restorāns ir īsta Sansebastjanas iestāde, kas kopš 1974. gada ir saņēmusi MICHELIN zvaigznīti. Viesmīlība, vēsture un mūsdienīgums saplūst gadsimtu vecajā ģimenes muižā Alto de Miracruz. Šo kulinārijas meku vada Juan Mari Arzak un viņa meita Elena, izveicīga pavāre, kurai viņš šobrīd nodod stafeti. Viņiem kopā ir izdevies lieliski apvienot pārsteidzošākās inovācijas ar basku tradīcijās sakņotām zināšanām. Radošums, ēdienu noformējums un intensīvās garšas ir rezultāts eksperimentiem, kas veikti "laboratorijā" tajā pašā ēkā, kur viņi strādā ar "garšas darbagaldu", kurā ir vairāk nekā 1000 sastāvdaļu. Viesi var izvēlēties pilnu degustācijas ēdienkarti vai ēdienkarti ar ēdienu izvēli.
