Apulijos Duonos kukuliai yra ne tik tradicinis Apulijos patiekalas, bet ir labai skanus būdas naudoti pasenusią duoną be jo švaistymo.Gimęs iš skurdžiausių valstiečių tradicijų, Apulijos Duonos kukuliai yra paruošti paprastais ir nebrangiais ingredientais, tačiau dėl šios priežasties jie yra ne mažiau geri. Šie Apulijos Duonos kukuliai puikiai tinka kartu su šaltais gabalais užkandžių metu.