Is mias tipiciúil d'ealaín na Gréige é an "kokoretsi", a ullmhaítear le iontráil uaineola (croí, scamhóg, ae agus stéig) fillte i gcás miodamas (go hiondúil an scairt nó an spleen) agus bruite ar an grill.Is mias an-choitianta é Kokoretsi ar fud na Gréige, ach tá a leagan féin ag gach réigiún, le comhábhair agus spíosraí éagsúla. De ghnáth, déantar kokoretsi a sheirbheáil mar ghoile nó mar mhias taobh le béile feoil-bhunaithe.Tá rún kokoretsi in ullmhú an rolla scartach, a chaithfear a ghlanadh go cúramach agus a rolladh suas go cúramach chun briseadh le linn cócaireachta a sheachaint. Marinítear an mhias ansin in ola olóige, líomóide, gairleog agus spíosraí, sula ndéantar é a mheilt nó a spit-rósta.Is mias an-choitianta é Kokoretsi i measc na nGréagach, go háirithe le linn laethanta saoire reiligiúnacha agus ócáidí speisialta, mar shampla póstaí agus baistí. Más maith leat blasanna nua a thriail, is cinnte gur mias fiúntach é kokoretsi a thriail le linn do chuairte ar an nGréig.
