Zelena šparoga od Alteda

Obalne općine u pokrajini Ferrara, od Mesole do Bondena, uključene su u proizvodnu zonu zelenog asparagusa Alteda. Zbog njegovog rafiniranog i ugodnog biljojeda, on je sad vrlo tražen u nacionalnom i Evropskom polju. O hranjive karakteristike, šparoge je bogatiji u vlakna od drugih povrće i pruža ograničenu količinu masti, proteini i šećera, dok to je bogato mineralnim temeljne elemente za ljude, posebno kalcijuma, fosfor, magnezijuma i kalij. Ovo povrće također ima dobar sadržaja antioksidanata, kao i vitamina A, B6 i C i da je odličan izvor folna kiselina.