V roce 1905 zasadila paní Thébaultová, tehdy slavná herečka, na jednom z útesů Étretatu první strom. To byl první krok, který o více než sto let později vedl ke vzniku zahrad Jardins d'Étretat.
Mezinárodně uznávaný zahradní architekt Alexandre Grivko se nechal inspirovat flórou normandského pobřeží a nakreslil složitý a fascinující průběh rostlinných skulptur. Sbírka současného umění, která dokonale zapadá do architektury zahrady, zkracuje návštěvníkovi cestu a umožňuje harmonicky prolínat dílo lidské ruky a přírody.
Jardins d'Étretat se odehrávají v různých prostorách, z nichž každý má své vlastní kouzlo, ale spojuje je jedna a tatáž inspirace. Proto bez ohledu na úhel pohledu převládá dojem silné jednoty celkového vzoru. Zahrady nakonec nabízejí návštěvníkovi výjimečný pohled na krajinu, která je obklopuje, a odhalují mu nedobytnou perspektivu na moře, pláž a útesy.