Diese fantastische Bucht an der Südküste des Gargano, zwischen Mattinata und Vieste, hat ihren Namen von den duftenden Orangenblüten. Die Orangenblüten sind die Blumen der Bräute. Der alte Brauch der Ritter, ihren Bräuten am Hochzeitstag Orangenblüten zur Verschönerung ihres Hochzeitskleides zu schenken, ist über die Jahrhunderte bis heute überliefert worden. Zagare oder Zitronenblüten sind eigentlich die Blüten des Zitronenbaums, der auf dem Gargano weit verbreitet ist.
Typisch für die Landschaft von Baia delle zagare sind auch die beiden über dem Meer aufragenden Schornsteine. Diese beiden Stapel von außergewöhnlicher Schönheit ragen aus dem türkisfarbenen und kristallklaren Meer. Die Stapel der Baia delle Zagare sind so schön und berühmt, dass sie zu einem der wichtigsten Symbole für die natürliche Schönheit ganz Apuliens geworden sind. Sie sind aus strahlend weißem Stein, ebenso wie die Felsen, die das Meer überragen und die Baia delle Zagare umschließen. Einer der beiden Stapel fällt besonders durch seine fast perfekte Bogenform auf. Es scheint fast so, als wäre er von den Händen eines erfahrenen Künstlers gemeißelt worden und ist daher als Zauberbogen bekannt.