Zafferano di Navelli

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထဲတွင် saffron သည် အဖိုးတန်ဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး Navelli လွင်ပြင်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော အမျိုးအစားသည် ၎င်း၏အရည်အသွေးကြောင့် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဟု သတ်မှတ်ခံရပါသည်။ ၎င်း၏ အရသာနှင့် အနံ့ကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ စားသောက်ကုန်များမှ အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး အရေးကြီးသော ဆေးဖက်ဝင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ရှိသည်။ ရွှေဝါရောင်ကို ရွှေဝါရောင်ပန်း၏ အမည်းစက်များဖြစ်သော Crocus Sativus - ခရမ်းရောင် အသွင်အပြင်ဖြင့် ရရှိသည်။ အမည်းစက်များတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရောင်ထွက်ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည့် အနီရောင်လက္ခဏာရှိသည်။Navelli saffron ၏ စီမံဆောင်ရွက်မှုသည် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှု လိုအပ်သည်၊ တကယ်တော့ Altopiano di Navelli Cooperative မှ ကြီးကြပ်သော ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းအားလုံးကို လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ရွှေဝါရောင်ချည်တစ်ကီလိုရရှိရန် ပန်းနှစ်သိန်းခန့် လိုအပ်သည်ဟု ယူဆပါသည်။Saffron သည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသတွင် ပေါက်ဖွားလာသော အပင်ဖြစ်ပြီး 1300 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် ဒိုမီနီကန်လူမျိုးတစ်ဦးမှ အီတလီတွင် စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ စိုက်ပျိုးမှုသည် Abruzzo နှင့် ကျွန်းဆွယ်၏ အခြားနေရာအများအပြားတွင် လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့ခဲ့သော်လည်း နောက်ပိုင်းရာစုနှစ်များတွင် အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာပြီး Abruzzo တွင်သာ Aquila ၏ဒေသ၊ အထူးသဖြင့်သူသည်ယနေ့တိုင်ကျန်းမာပြီးပြည့်စုံသောတစ်ခုတည်းသောအီတလီနယ်မြေဖြစ်သော Navelli လွင်ပြင်တွင်ဖြစ်သည်။Coopeartiva Altopiano di Navelli သည် Altopiano di Navelli ၏ ရွှေဝါရောင်ကို အမြဲကာကွယ်ပေးရခြင်း၏ အားသာချက်ဖြစ်သည်။ သမဝါယမသည် ဒေသတွင်း စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှု၏ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော်ကို ကိုယ်စားပြုသော လယ်သမားငယ်အချို့ကို စုစည်းထားသည်။တန်ဖိုးအရှိဆုံး ရွှေဝါရောင်သည် အမည်းစက် သို့မဟုတ် ချည်မျှင်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော အရာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာနှင့် အနံ့၏ အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းကို ကင်ပြီး အမှုန့်ပြု၍ သို့မဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူသောရေတွင် စိမ်ထားရသောကြောင့် သတိထားပြင်ဆင်မှု လိုအပ်ပါသည်။