Ya Pignata ya kondoo

Pignata Di pecora ni ajabu maalum inextricably wanaohusishwa na ufugaji. Ya pignata ni tabia terracotta sufuria ambapo kondoo nyama ni kupikwa, kwa ujumla wenye umri wa miaka na tena uzalishaji. Kitoweo ambayo nguvu ladha ya kondoo (tayari kupikwa katika maji, siki na bay jani) ni laini na harufu mbalimbali na ukilinganisha na uchungu maelezo ya lampascioni na pori chicory. Viazi na vipande ndogo ya baridi kupunguzwa ni pia aliongeza. Mara moja viungo vyote ni kuingizwa, pignata ni imefungwa na mfuniko alifanya ya pasta (maji na semolina). Kupikia lazima kuchukua mahali juu ya joto chini.