Würzburger Bratwurst

Die Würzburger Bratwurst wird stilgerecht als “Geknickte” (einmal durchgebrochen) “mit” (mittelscharfer Senf) im “Kipf” (Brötchen) bestellt. Wir besuchten dafür den beliebten Knüpfing Bratwurststand an der überdachten Marktzeile auf dem Unteren Markt. Tolle Marktatmosphäre. So nebenbei: Wir kennen ja solch Vokabular aus Wien – zum Beispiel “Eitrige” (Käsekreiner), “Bugl” (Scherzerl Brot), “Krokodü” (Essiggurkerl), “G’schissener” (Kremser Senf), “G’spiebener” (süßer Senf), “Glasaug” (Perlzwiebel), “Oaschpfeiferl” (scharfe Pfefferoni), “16er Blech” (Dose Ottakringer Bier) oder “Hüsn” (Dosenbier). Immer wieder erhellend.