Wet Tail

Jednostavno jelo seljačke tradicije koje se troši kada temperatura počne da pada. Bagna cauda je umak koji dolazi od dugog i strpljivog kuhanja češnjaka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i inćuna. Služio na stolu u Dijan, i terakote kuvanje pan, i zadržao toplo zahvaljujući toplija, bagna cauda je pojeli umakanje sirovu i kuhala sezonske povrće kao korov, Jerusalim artičoke, karfiol, prženi luk, sirovim ili tost paprike, pari krompir, repu, itd.