Vzdih, slavna sladica Altamure

Eden od najbolj znanih tipične slaščice province Bari in še posebej contended za "izum" med Altamura in Bisceglie je "vzdih". Legenda, ne podpira, dokumentov in zgodovinskih resnic, poroča, da je recept sega nazaj do petnajstega stoletja; Slabo Clares proizvaja in churned iz tako imenovane "sigpiretti delle nache" (nun " vzdihne), z gobo torto polnjene s smetano in vse, ki z roza glazura. Pravijo, da so te sladkarije pripravljale uboge klare...