Vrbice, con una población de poco más de 1.000 habitantes, se encuentra en el distrito Břeclav en el sureste de Chequia. Abundan los viñedos en el distrito, y el vino producido en esta región está entre los mejores de toda Europa del Este. El pueblo en sí mismo se erige como una isla entre un mar de viñedos. No es sorprendente que la vida del pueblo gire en torno a la producción de vino. El pueblo tiene una larga tradición en la producción de vino y durante la última parte del siglo XVII, la gente comenzó a construir bodegas abovedadas bajo edificios de un solo piso que servían como unidades de procesamiento. Éstas son ahora parte de la antigua sección de bodegas de Na Sklepech.
Las bodegas más famosas de Stráž se construyeron excavando en la ladera de arenisca del pueblo en los siglos XVIII y XIX. Se puede acceder a largos pasillos llenos de vino a través de las bonitas entradas de piedra, que parecen pequeñas casas, y están decoradas con arcos góticos. Muchas veces, los múltiples niveles de las bodegas se apilaban unos sobre otros. Las paredes de las bodegas están cubiertas con un tipo de molde, que ayuda a crear un ambiente adecuado para que el vino madure. La más grande de las bodegas de Vrbice, U Jezírka, tiene siete pisos de profundidad.