Vrbice, med en befolkning på drygt 1000, ligger i distriktet Břeclav i sydöstra Tjeckien. Vingårdar vimlar i distriktet, och vinet som produceras i denna region är bland de bästa i hela Östeuropa. Byn själv står som en ö bland ett hav av vingårdar. Inte överraskande kretsar bylivet kring vinproduktion.Byn har en lång tradition av vinproduktion och under senare delen av 1700 - talet började folk bygga välvda källare under enplansbyggnader som fungerade som bearbetningsenheter. Dessa är nu en del av den äldre Na Sklepech delen av källare.
De mer kända Stráž källare byggdes genom att gräva i byns sandsten sluttning i 18th och 19th århundraden. Långa korridorer fyllda med vin kan nås genom de vackra sten entréer, som ser ut som små hus, och är dekorerade med gotiska valv. Många gånger staplades flera nivåer av källare ovanför varandra. Källarnas väggar är täckta med en typ av mögel, vilket bidrar till att skapa en lämplig miljö för att vinet ska mogna. Den största av vrbices källare, U Jezírka, går sju våningar djupt.