Vrbice, qui compte un peu plus de 1 000 habitants, est situé dans le district Břeclav, dans le sud-est de la République tchèque. Les vignobles abondent dans le district et le vin produit dans cette région est l'un des meilleurs de toute l'Europe de l'Est. Le village lui-même est une île au milieu d'une mer de vignobles. Il n'est pas surprenant que la vie du village tourne autour de la production de vin : le village a une longue tradition de production de vin et, dans la dernière partie du 17e siècle, les gens ont commencé à construire des caves voûtées sous des bâtiments à un étage qui servaient d'unités de transformation. Ces caves font aujourd'hui partie de l'ancienne section des caves de Na Sklepech.
Les caves les plus célèbres de Stráž ont été construites en creusant dans la colline de grès du village aux XVIIIe et XIXe siècles. De longs couloirs remplis de vin sont accessibles par les jolies entrées en pierre, qui ressemblent à de petites maisons et sont décorées d'arcs gothiques. À plusieurs reprises, plusieurs niveaux de caves ont été empilés les uns sur les autres. Les murs des caves sont recouverts d'une sorte de moisissure, ce qui contribue à créer un environnement propice à la maturation du vin. La plus grande des caves de Vrbice, U Jezírka, s'étend sur sept étages de profondeur.