Või kana

Või kana è India roog, mis on pärit Pandžabi piirkonnast. See on populaarne retsept kogu Indias ja ka teistes maailma riikides. Seda rooga valmistatakse kanatükkidest, mis on marineeritud vürtside ja jogurti segus ning seejärel keedetud kreemjas tomati-, või- ja koorekastmes. Võikana retseptis kasutatakse India köögile iseloomulikke vürtse, nagu köömen, koriander, garam masala ja kardemon, mis annavad toidule vürtsika ja aromaatse maitse. Pärast marineerimist küpsetatakse kanakoivad tomati- ja vürtsikastmes koos või ja värske koorega, mis annavad toidule meeldiva kreemja ja tekstuuri. Võikana serveeritakse tavaliselt koos basmati riisi, naan-leiva või roti'ga. Basmati riis on väga aromaatne ja kerge tekstuuriga, mis sobib suurepäraselt koorese võikana kastmega. Naan-leib või roti on seevastu India köögile iseloomulikud ja neid saab kasutada kastme sisse kühveldamiseks. Võikana è roog, mida hinnatakse kogu maailmas väga kõrgelt selle maitsva ja kreemja maitse tõttu. Seda peetakse sageli luksusroaks ja seda serveeritakse India fine dining restoranides, kuid seda võib leida ka paljudes odavamates India restoranides ja mõnes India kiirtoidurestoranis.