Vipava Valley: Ríocht na fíona

An bliain an-Iúgslavach sóisialach réimeas a bhí deacair, ach sa deireadh siad freisin a cheadaítear an marthanais beag ach an-suimiúil fíonsaothrú, a chosaint ar a laghad dhá cheann de na dúchais fíniúnacha de ghleann seo go gaotha ar feadh an Vipava Abhainn, ar an taobh eile de chuid an Collio agus an Carst. Fíonta úr agus carachtar, a rinneadh go minic i biodynamic agus le maothú ar na craicne nó i amphora. Vipava Ghleann ngleann de thart ar daichead ciliméadar, a ó Nova Gorica descends go dtí an Oirdheisceart, cosanta ag faoiseamh sléibhtiúil a reáchtáil go comhthreomhar go dtí géarú agus touching i dtreo Podbreg. Ar an taobh thiar theas an talamh a cuilithíní agus a ardaíonn i dtreo an chéad foothills an Ardchlár Carst. Ar an taobh eile ag seasamh amach ar an airde an Trnovo Foraoise agus an ollmhór aolchloiche scáthchruth Mount Nanos, lena géar os comhair carraige. I lár an Ghleann an sreabhadh an abhainn Vipava(Vipacco i iodáilis). an aeráid ar an Ghleann is ar chomhleá na Meánmhara, Ilchríochach agus Alpach tionchair, a chruthú coinníollacha an-speisialta. Tá samhraí te agus tirim agus winters éadrom ar an urlár ghleann, ach le snowfall trom ar an aice láimhe faoisimh. An fánaí saothraithe le bhfíonghort i gcónaí go maith grianmhar agus fosta i gcónaí ag na gaotha. An fuar séideáin Bora shéideadh ó thuaidh ag teacht síos vehemently ó na sléibhte go dtí go sroicheann sé 200 ciliméadar in aghaidh uair an chloig. I chuimhneacháin gann faoisimh, ón siar ó dheas ardaíonn an Mornik, te gaoithe a chuireann a dhéanamh ar an aeráid éadrom agus measartha. An Vipava Ghleann is fíor ina chliabhán nádúrtha ar an vine, a chomh maith leis sin a bhuíochas leis teirmeach aistir idir lá agus oíche, mar thoradh ar ripening braislí le aromas dian.Sa Vipava Ghleann fíonsaothrú tá bunús an-ársa, ag dul ar ais go dtí forlámhas Rómhánach agus b ' fhéidir fiú go dtí an Uair An Ceiltigh. An chéad treatise ar fíon sa teanga Slóivéinis bhí scríofa i 1844 ag Vipava sagart, Matija Vertovc. Beagnach gach winemakers jealously cóip di a choinneáil, mar má bhí sé a fíon bíobla. I 1873 an chéad fíonsaothrú scoil a bhí a cruthaíodh i Lí agus i 1894 an Vipava Comharchumann Winery rugadh: tá an táirgeadh fabraic comhdhéanta de beag feirmeacha teaghlaigh le cúpla heicteár de fhíonghoirt, oidhreacht an sean tuaithe fheirmeacha na Tito Iúgslaiv. Sa Tslóivéin neamhspleách wineries bheith ina stair le déanaí, ag dul ar ais go dtí an 80s déanach. Le linn an réimeas sóisialach, fíonchaora tugadh chun wineries sociali.La an limistéar atá go háirithe oiriúnach do bán fíonchaora, atá fós ionadaíocht a dhéanamh ar an líon is airde agus go cáilíochtúil an chuid is mó suimiúil céatadán de tháirgeadh. Go stairiúil an ceann is coitianta cineálacha fíonchaor tá ribolla gialla, malvasia, zelèn, pinela, agus an Idirnáisiúnta sauvignon blanc, chardonnay, Riesling italico agus pinot grigio.Fíonchaor dearg cineálacha tugadh isteach sa chúrsa i an Fichiú Haois agus le heisceachtaí neamhchoitianta,