Vipava വാലി: റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് വൈൻ

The years of the യുഗോസ്ലാവ് സോഷ്യലിസ്റ്റ് ഭരണകൂടം were hard, but in the end they also allowed അതിജീവനം ഒരു ചെറിയ എന്നാൽ വളരെ രസകരമായ viticulture, safeguarding at least two of the native മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഈ താഴ്വര. ആ കാറ്റ് ... സഹിതം Vipava നദി, on the other side of the Collio and the Karst. വീഞ്ഞ് പുതിയ കഥാപാത്രം, പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കി biodynamic കൊണ്ട് maceration ന് തൊലികൾ അല്ലെങ്കിൽ amphora. Vipava Valley is a valley ഏകദേശം നാല്പതു കിലോമീറ്റര്, which നിന്ന് നോവ ഗൊരിക്കslovenia_ traditional. kgm descends to the തെക്കുകിഴക്കൻ, protected by mountainous reliefs that run parallel വരെ അച്ചടക്ക touching നേരെ Podbreg. On the south-west side ദേശം കോൺടാക്റ്റ് and ഉയരുന്നു നേരെ ആദ്യം foothills of the Karst പീഠ. On the opposite side stand out the heights of the Trnovo വനം വൻതോതിൽ ചുണ്ണാമ്പു silhouette of Mount Nanos, അതിന്റെ കുത്തനെയുള്ള പാറ മുഖം. In the center of the Valley പ്രവാഹം നദി Vipava(Vipacco in Italian). ന്തിച്ചു ചെയ്തു. the climate of the Valley is a fusion of മെഡിറ്ററേനിയൻ, കോണ്ടിനെന്റൽ ആൽപൈൻ സ്വാധീനം, which create very special conditions. Summers are hot and dry and winters, mild in the valley floor, എന്നാൽ കനത്ത മഞ്ഞുവീഴ്ചയും നിലയിൽ ന് അടുത്തുള്ള reliefs. The മലഞ്ചെരിവുകളെല്ലാം കൃഷി കൊണ്ട് മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളും എപ്പോഴും നന്നായി സണ്ണി നിരന്തരം beaten by the കൊടുങ്കാറ്റ്..... തണുത്ത gusts of ബോറാ തിരിച്ചടി നിന്നും വടക്കുകിഴക്കൻ വരികയാണ് vehemently നിന്ന് പർവ്വതങ്ങൾ വരെ എത്തുന്ന 200 കിലോമീറ്റർ / മണിക്കൂർ. In rare moments of respite, from the Southwest ഉയരുന്നു the Mornik, ഒരു കുളിർ കാറ്റ് that contributes to make the കാലാവസ്ഥാ ചെറിയ ഒപ്പം മിതോഷ്ണ. The Vipava Valley is a real natural തൊട്ടിൽ for the vine, which also thanks to താപ excursions between day and night, നയിക്കുന്നു കായ്കൾ ക്ലസ്റ്ററുകൾ കൂടെ തീവ്രമായ aromas.ൽ Vipava വാലി viticulture ഉണ്ട്. വളരെ പുരാതന ഉൽപ്പത്തി, dating back to റോമൻ മേധാവിത്വം and perhaps even to The Times of the Celts. ആദ്യ പ്രതിപാദിക്കുന്ന on wine in Slovenian language was എഴുതിയ 1844 by a Vipava പുരോഹിതന്, Matija Vertovc. മിക്കവാറും എല്ലാ winemakers jealously keep a copy of it, as if it were a വീഞ്ഞു bible. In 1873 ആദ്യ viticulture school was created in Slap and in 1894. the Vipava സഹകരണ വൈനറി ജനിച്ചത്: ഉത്പാദനം ഫാബ്രിക് consists of small family farms with ഏതാനും ഹെക്ടർ എന്ന മുന്തിരിത്തോട്ടം, ലെഗസി പഴയ ഗ്രാമീണ farms of Tito യുഗോസ്ലാവിയ. അതില് സ്ലൊവേന്യ സ്വതന്ത്ര വൈനറീസ് have a recent history, dating back to the late 80s. സമയത്ത് സോഷ്യലിസ്റ്റ് ഭരണകൂടം, മുന്തിരി were given to വൈനറീസ് sociali.ലാ the area is particularly suitable for വെള്ള മുന്തിരി, which ഇപ്പോഴും represent the highest and qualitatively ഏറ്റവും രസകരമായ ശതമാനം ഉത്പാദനം. ചരിത്രപരമായി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ are ribolla gialla, malvasia, zelèn, pinela, and the International sauvignon ബ്ലാങ്ക്, chardonnay, Riesling italico and pinot grigio.ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ were introduced in the course in the ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അപൂർവ ഒഴിവാക്കലുകൾ, do not reach the level of വെള്ള. ഇടയിൽ ഇവിടെയെത്തി, merlot, കാബർനെറ്റ് sauvignon പ്രധാനമായും കൃഷി