Við Soðkökur

Við soðkökur, eins og margir aðrir rétti af bóndi hefð, fæddist í því skyni að nota hráefni sem annars hefði hætt að fara að sóa, eins og brauð tilbúinn fyrir nokkrum dögum, sem var bætt öðrum efni eins og luganega eða speck, osta og grænmeti. Soðkökur í seyði eru dæmigerð uppskrift og eru örugglega tilvalið á kvöldin kalt vetur: