Við Ciaccino af Civitella Marittima

Ciaccino er mulið brauð dökkbrún lit, með að smakka báða sætar og saltar; það er gert með deigið brauð sem hnetur, rúsínur, salt og pipar eru bætt við.Þegar það var framleidd aðeins í nóvember fyrir Veislu af dauðum, en í dag er mjög algengt að finna það allan ársins hring. Við Ciaccino er framleitt í borgarstjórn Civitella Marittima og er seld eingöngu í þorpinu, það er ekki þekktur fyrir utan svæði. Það er neytt fyrir morgunmat eða eins og snarl, með moscadello eða passito.