Vinete Parmigiana

Vinete lungi, coapte și luxuriante, tăiate lung și apoi prăjite sau pur și simplu la grătar. Astfel începe povestea de dragoste dintre legume și roșii, lactate și parmezan. Sunt cei care se prăjește vinete după înmuiere-le rapid în ou, cei care fac sos strict cu rosii proaspete, cei care aleg provola în loc de mozzarella de bivoliță. Toată lumea are propriile secrete și obiceiuri, dar un lucru este sigur: printre mâncărurile tipice din Campania acesta este Regele. Identitate, care vorbește despre vară și soare, care îmbogățește mesele noastre cu bucurie și generozitate. Poți rezista la un fel de mâncare de parmezan de vinete?