Viareggio Scarpaccia

Scarpaccia, Lucca provintsi tüüpiline roog, mille algretsepti väidavad ka Viareggio ja Camaiore. Selle roogi aluseks on: paks ja järjekindel suvikõrvitsa omlett, nimest, mis seda absoluutselt ei tee. Aga siis, kui on aeg panna maitseained, tänavad jagunevad. Camaiore ' is on scarpaccia soolane, sibula ja basiilikuga; Viareggios on see magus kõrvitsa lillede ja jahuga. Kaks versiooni ja suurepärane vabandus mõlema omavalitsuse külastamiseks ja otsustamiseks, mis teile kõige paremini meeldib.