Viareggio'lu Scarpaccia

Başlangıç tarifi Viareggio ve Camaiore tarafından da talep edilen Lucca eyaletinin tipik bir yemeği olan scarpaccia. Bu yemeğin temeli: kalın ve tutarlı bir kabak omleti, kesinlikle adalet yapmayan bir isimden. Ama sonra, baharatları koyma zamanı geldiğinde, sokaklar bölünür. Camaiore'de scarpaccia, soğan ve fesleğen ile tuzludur; Viareggio'da kabak çiçekleri ve un ile tatlıdır. İki versiyon ve her iki belediyeyi de ziyaret etmek ve en çok beğendiğinize karar vermek için harika bir bahane.