Vianoce a janovské pandolce

Janovské pandolce sú typickým dezertom vianočného obdobia, podobne ako panettone, hoci majú odlišnú konzistenciu a vlastnosti! Pandolce genovese, tiež známy vo Veľkej Británii a v USA ako " Janov torta", podľa niektorých historikov, to by bolo originál starovekej Perzie: v skutočnosti, zdá sa, že sa dotkol paggetto mladšiu ponuku panovníka to sladké, vlastné zotavenie, tiež ligúri, kde najmenší z rodiny bol pozvaný umiestniť vetvičku olív v torte ako symbolický pre šťastie. Neskôr najstarší musel rozdeliť chlieb na dve časti: jeden by byť ponúknutá na prvý prechádzajúceho cestovateľa a druhý zachovaná byť požehnaný v deň St. Biagio, protector " zla hrdla", na 3 február.