Ventricina teramana

O ventricina teramana, unha carne curada feito con carne de porco carne e graxa mediante corta de xamón, de cabeza, touciño e unto, é producido en montañosas e montañosas áreas do Monti della Laga e Gran Sasso área. A carne, despois de ser chan moi finamente, é aderezado con sal, allo, chan pementa branca e pementa negra, chan pementón doce e picante, pementa pega, sementes de herba-doce, romeu e casca de laranxa.