Ventricina teramana

U ventricina teramana, je mesna napravio sa svinjetinom meso i debela koristeći rezovi od šunke, glavu, slanina i masti, to je proizvedeno u brdsko-planinski oblasti Monti della Laga i Baka Sasso područje. Meso, nakon što zemlju veoma fino, je iskusan sa soli, beli luk, tlo white pepper i crna pepper, zemlju, slatkog i ljuto čili, paprika, sjemenke komorača, rosemary i pomorandže.