Ventricina teramana

Các ventricina teramana, một chữa khỏi thịt thực hiện với thịt heo và béo bằng cách sử dụng cắt giảm ham, đầu, thịt xông khói và mỡ, được sản xuất trong vùng núi và đồi núi của các Tập della Laga và Gran hoàn chỉnh khu vực. Thịt, sau khi được đất rất mịn, dày dạn với tỏi, muối, đất tiêu trắng và đen tiêu đất ngọt ngào và cay, ớt, thì hạt giống, hương thảo, và vỏ cam.