Ventricina teramana

Ya ventricina teramana, kutibiwa nyama kufanywa na nyama ya nguruwe nyama na mafuta kwa kutumia kupunguzwa ya ham, mkuu, bacon na mafufa ya nguruwe, ni zinazozalishwa katika milima na vilima maeneo ya Monti della Laga na Gran Sasso eneo hilo. Nyama, baada ya kuwa ardhi laini sana, ni majira na chumvi, vitunguu, ardhi pilipili nyeupe na nyeusi pilipili, ardhi tamu na spicy pilipili, pilipili kuweka, mbegu shamari, rosemary na rangi ya machungwa peel.