Ventricina teramana

The ventricina teramana, एक मांस बरे केले डुकराचे मांस आणि चरबी वापरून चेंडू ham, डोके, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, निर्मिती केली जाते डोंगराळ आणि डोंगराळ भागात मॉन्टी della Laga आणि ग्रान Sasso क्षेत्र. मांस, जात नंतर जमिनीवर फार बारीक आहे, seasoned with salt, लसूण, जमिनीवर व्हाइट मिरपूड, आणि मिरपूड, जमिनीवर गोड आणि मसालेदार, तिखट, मिरची पेस्ट, एका जातीची बडीशेप बियाणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि संत्रा फळाची साल.