Velykos ir garsioji Neapolio Pastiera

"La pastiera" yra tipiškas Neapolio desertas, sudarytas iš elastingos, bet trapios tešlos ir kreminės įdaro, pagamintos iš ricotta ir kviečių. Jis kažkada buvo paruoštas tarp Epiphany ir Velykų, geriausias laikas šiems dviem pagrindiniams ingredientams. Tarp labiausiai mylimų tiek Italijoje, tiek užsienyje. Tešlos pluta, Paruošta su taukais ar sviestu, yra trapi ir elastinga, o viduje esantis kremas yra puikus saldumo ir aromato balansas; Neapolio pastieros paruošimui visada naudojate citriną ir apelsiną, o skonis yra cinamono žiupsnelis. Originalus receptas taip pat apima ir kviečių, ir cukruotų vaisių mažais gabalėliais, tačiau, jei norite, galite sumaišyti užpildą, taip sukuriant sklandų ir vienodai gerą grietinėlę. Jei norite šiek tiek nukrypti nuo tradicijos, įpilkite keletą lašų šokolado viduje.