Velikonoce a slavná neapolská Pastiera

La pastiera je typický Neapolský dezert, složený z elastického, ale drobivého krátkého pečiva a krémové náplně na bázi ricotty a pšenice. To bylo jednou připraveno mezi Epiphany a Velikonocemi, nejlepší čas pro tyto dvě hlavní složky. Mezi nejoblíbenější jak v Itálii, tak v zahraničí. Pečivo kůry, připravené s sádlo nebo máslo, je křehký a elastický a krém uvnitř je dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a aroma; pro přípravu neapolský pastiera, také, můžete vždy použít citronu a pomeranče, a chuti špetku skořice. Původní recept také zahrnuje jak pšenici, tak kandované ovoce na malé kousky, ale pokud chcete, můžete náplň smíchat a vytvořit tak hladký a stejně dobrý krém. Pokud se chcete mírně odchýlit od tradice, přidejte do ní několik kapek čokolády.