Ve staré vesnici Loro Ciuffenna (Ar), jedna z nejcharakterističtějších a nejlepších

Ve staré vesnici Loro Ciuffenna (Ar), jedné z nejcharakterističtějších a nejlépe zachovaných z celého Valdarno Superiore, je stále v provozu nejstarší vodní mlýn v Toskánsku. Byl postaven kolem roku Tisíc na okraji strašného na toku Ciuffenna. V dávných dobách jeho banky sídlily několik vodních mlýnů, které byly v průběhu let drasticky vyřazeny z provozu. V poválečném období jich bylo ještě šest, pak s postupným vylidňováním kampaní zůstal pouze poslední exemplář.Interiér je malé muzeum složené ze 3 kamenných mlýnských kamenů aktivovaných pomocí retracinu, tedy centrálního hřídele, na jehož konci jsou lopatky, které umožňují jeho pohyb využíváním impulzivního toku vody. Tři mlýnské kameny měly jinou funkci: jedna byla použita pro pšenici, jedna pro kukuřici a druhá pro kaštany, ale v posledních letech jsou mleté pouze kaštany. Na displeji je buratto, které umožňuje prosévání mouky z různých derivátů, jako jsou otruby, tritello a farinaccio.