Veľkonočný Borovicový Kužeľ

Veľkonočný borovicový kužeľ je tradičný veľkonočný koláč, rozšírený v strednom a južnom Taliansku. Je to glazovaná šiška, ktorá obohacuje ranné raňajky, zvyčajne pripravené v týždni pred Veľkou nocou, ale môže sa pripraviť aj veľmi skoro, pretože sa dobre zachováva celé dni. Niektoré recepty veľkonočných borovicových kužeľov zahŕňajú pridanie kandizovaného pomaranča, ktorý dáva dezertu ešte väčšiu vôňu intenso.Il tento proces je trochu zložitý a používané recepty sú veľa, ale to, čo ich spája, je použitie materských kvasníc, "criscito" a dlhé kvasenie, ktoré môže trvať aj viac ako 48 hodín.