Valdostane tíleanna

An tipiciúil fianáin ar an valdostano chríoch atá an tíleanna, próiseáilte go príomha le cnónna coill, siúcra, bán ubh, plúr, agus, b ' fhéidir, almóinní agus vanilla. I bpróiseáil chéim, an taos ní mór a bheith aonchineálach agus in áit bog, d 'fhonn a"spatula" sé isteach tanaí cruthanna ciorclach. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara conas, ag amanna áirithe den bhliain, an hazelnut a chomhdhéanann í, ar saintréith de na milseáin, a chríochnaíonn suas a dhéanamh iad a chewy (torthaí triomaithe ionsú taise comhshaoil); tarlaíonn sé seo nuair a bheidh an céatadán de cnónna coill bhfuil sách ard, mar atá forordaithe ag an sean-oidis. Tá sé inmholta dá bhrí sin a stóráil ar an tíleanna in áit tirim agus, má tá an míchaoithiúlacht cur síos ar a tharlaíonn, iad a chur san oigheann,ar feadh cúpla nóiméad ag teocht íseal; beidh sé go leor a thabhairt ar ais, chun ár déileálann, an bunaidh crispness. Tá na beag, bhabhta agus crumbly brioscaí, cruthaithe ag an valdostani milseogra i 1930, tar éis éirí an milseogra speisialtachta seo beag Alpach réigiún; siad is féidir a taitneamh freisin ag gabháil leis an custard, uachtar reoite, seacláid dorcha nó an delicious Cogne uachtar.