Valdostana Cutlet

Resep valdostana menyediakan bahwa cutlets diisi dengan fontina dan dimasak ham dan melewati pertama di tepung, kemudian di dipukuli telur dan kemudian di breadcrumbs. Mereka kemudian di goreng dalam mentega, lebih baik jika mentega klarifikasi, sedikit seperti di Sosis asli Schnitzel atau cutlet Wiienese.