Valdostana Costeleta

O valdostana receita prevé que as costeletas son recheas con fontina e xamón cocido e pasou a primeira en fariña, a continuación, en ovo batido e, a continuación, na fariña de rosca. Son, a continuación, frito en manteiga, mellor se aclarou manteiga, un pouco como no orixinal Wiener Schnitzel ou Viena costeleta.