Val D'Orciako Pici

Pici espagetiaren aitzindaritzat har daiteke eta senese bikaintasuna irudikatzen du.Etxeko andreek eskuz egiten dituzte normalean eta hiru metroko luzera izan dezakete.Garai batean irin eta urarekin bakarrik egiten ziren eta nekazari familientzako errezeta eskasa zen. Gaur nahasketan arrautzak ere gehitu ziren orean, pasta aberatsagoa egiten zuela gehituz.Pici-ren indar handia ongailuak dira, baratxuri saltsan eta ragù di Chianina-n ospetsuenen artean. Dastatzea merezi duten beste ongarri batzuk ahate saltsa dira, antzara edo Toskanako ogi apurrak zartagin batean oliba oliotan frijituak.Pici eta 'appiciare' artea, hau da, pici sortzeko artea, 2018an Italiako nekazaritzako elikagaien ondarearen inbentario nazionala sartu ziren.