Val D'Orciadagi Pici

Pici spagettining ajdodlari hisoblanishi mumkin va mukammal seneseni ifodalaydi.Uy bekalari senesi odatda ularni qo'lda yasaydi va uzunligi uch metrgacha o'sishi mumkin.Bir vaqtlar faqat un va suv bilan tayyorlangan va dehqon oilalari uchun yomon retsept edi. Bugun aralashmaga xamirga tuxum ham qo'shildi va makaron yanada to'yimli bo'ldi.Sarimsoq sousi va ragù di Chianinadagi eng mashhurlaridan biri pici ziravorlaridir. Tatib ko'rishga arziydigan boshqa ziravorlar - o'rdak sousi, g'oz yoki zaytun moyida skovorodkada qovurilgan Toskana non bo'laklari.Pici va "appiciare" san'ati, ya'ni pici yaratish san'ati 2018 yilda Italiya qishloq oziq-ovqat merosining milliy inventariga kiritildi.