Maritozo, si një ëmbëlsirë e traditës klasike, ka Origjinë shumë Të Lashtë. Tashmë e njohur në kohën E Romakëve, duke filluar nga Mesjeta, ajo simbolizoi për shekuj fundin e periudhës Së Kreshmeve. Katolikët e asaj kohe nuk kanë më kënaqësi se dyzet ditë të agjërimit, me shpresë që Do t'i hanë Pashkët, e ajo të jetë e butë dhe e ëmbël maritozo.).
Ka shumë legjenda për origjinën e emrit të tij. Tregimi më i akredituar thotë se ishte përgatitur veçanërisht nga vajzat e moshës "bashkëshort", për të tërhequr spasimante të mundshëm me aromën e shijshme të emetuar nga gatimi.
Receta maritozo Marche është një nga shumë variacionet e recetës Lazio, përhapur pak në territorin Italian. Një zakon, i rishikimit në Një Çelës lokal të kësaj recete, e cila gjatë shekujve ka kontribuar në "nacionalizimin" e kësaj buke të veçantë të ëmbël, pushton zemrën dhe pllakën, nga të gjitha.