Valle Umbra, რომელსაც ასევე უწოდებენ Valle Spoletana, არის ფართო და ვრცელი ალუვიური დაბლობი, მონტელუკოსა და მარტანის მთებს შორის და გთავაზობთ მრავალფეროვან ტერიტორიას, რომელიც მდიდარია არქეოლოგიით, ხელოვნებითა და ისტორიით. ულამაზესი ძეგლები, თვალწარმტაცი ციხე-სიმაგრეები, მომხიბლავი სოფლები წარსულის ხიბლს ასხივებენ და მოწმობენ ქალაქებსა და ბუნებას შორის უძველეს კავშირს. სპოლეტოს ხეობაში ვხვდებით მუნიციპალიტეტების: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano Dell ' umbria და Spoleto.ეს ადგილები გარშემორტყმულია უნიკალური ლანდშაფტის მწვანე, დამზადებული ტყეში, ზეთისხილის ჭალები, ვენახები, საიდანაც წარმოშობის ადგილობრივი გასტრონომიული ტრადიციები ხასიათდება მარტივი, wholesome ინგრედიენტები: მარცვლეული, ბოსტნეული, პარკოსნები, asparagus, სოკო, ტრიუფელი, რომელსაც თან ახლავს წარმოების დამატებითი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი დამოწმებული და ღვინის doc.
გემოვნებით: შესანიშნავი სალამი (ძეხვეული, ციაუსკული, მეცაფეგატი, მთის ბარკლები, ცერეცო), შესანიშნავი ღვინოები; სპაგეტი სპოლეტინასთან, ტრიუფელი ომელეტი, თამაშის salmì.