Valle Umbra, mida nimetatakse ka Valle Spoletana, on lai ja ulatuslik alluviaalne tasandik, Monteluco ja Martani mägede vahel ning pakub mitmekesist arheoloogia, kunsti ja ajaloo rikkalikku territooriumi. Ilusad monumendid, maalilised lossid, võluvad külad tekitavad mineviku võlu ja annavad tunnistust iidsest Liidust linnade ja looduse vahel. Spoleto orus leiame järgmised omavalitsused: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano Dell ' ubria ja Spoleto.Need kohad on ümbritsetud unikaalne maastik green, mis on valmistatud metsas, oliivi -, viinamarjaistandused, millest laskuda kohalike gastronoomiline traditsioone iseloomustab lihtne, tervislik koostis: teraviljad, köögiviljad, kaunviljad, spargel, seened, trühvlid, millele täna tootmine extra virgin oliiviõli sertifitseeritud ja veinid, doc.
Maitse järgi: suurepärane salaami (vorstid, ciauskuli, mezzafegati, mägipiirkonnad, apteegitill), suurepärased veinid; spagetid spoletina, trühvli omlett, mängu salm.