Farinata imetengenezwa Italia. hakika sahani muhimu ya vyakula vya mitaani vya Genoese. Kuoka katika hali ya kioevu, iko tayari kupika. mchanganyiko wa mafuta na unga wa ngano. Nzuri ni; nyembamba na mvuto juu ya uso lakini laini kwa ndani. Hata hivyo, ni muhimu kusema kwamba mahali pa kuzaliwa kwa farinata ni mgogoro na Tuscany na kwa Pisa hasa, ambapo fain & agrave; inaitwa cecìna. Vyovyote vile, pamoja na kuwa mzuri, bado ni mbadala bora ya kiuchumi kwa chakula cha mchana cha kukaa chini katika mkahawa.
Kwa maoni yetu, lakini ni wazo zuri. maoni tu, vhakika jaribu zile zilizo Sa Pesta (kupitia dei Giustiniani 16r) ili kupata mazingira ya Genoese ya mgahawa, ya Antica Sciamadda (kupitia San Giorgio 14), na ya Sciamadda (kupitia Ravecca 19): hapa farinata haipatikani; kamwe greasy sana, na ni; mojawapo ya machache yaliyosalia nzuri pia baridi.