Txirlak of Goro

Muturreko ertzean probintziako Ferrara, ez da Sacca Di Goro, hau da, ezin hobea habitat hainbat arrain espezie eta, bereziki, txirlak eta muskuiluak.Hazkuntza muskuiluak, barne Filipinetako clam, da arlo honetan azken tradizioa da, baina errotuta historia luzea duen harremana itsasoa. Herrian Goro, antzinako arrantza-herri bihurtu da denbora gutxian erreferentzia-puntua Italian ekoizpen hau mollusc, zeinen biguna eta mamitsuak gorputza erabaki bera baita hainbat prestakinak sukaldean. Sukaldaritza onena hobetzen beren zapore jakin errazena da: beroa zartagin olioa, baratxuri birrindua eta eskukada bat perrexil, oso azkarra sukaldaritza. Hazkuntza-jarduera gauzatzen da bat bezala nekazaritza-eremua: gaztea da, eskuz ereindako, ondoren, eremua itxita dago 6-12 hilabete arte uzta. Bigarrenak, berriz egiten da, labur edo luze, esku scrapers, edo berezia itsasontziak izeneko Clam; behin bildu, txirlak dira sieved eta araztua bereziak besaulki ari aurretik merkatuan jarri.