Tuscany: tripe Alla Maremmana

Tripe bocht mhias go n-úsáideann an cavities atá idir an esophagus agus boilg na bó: an rumen an chuid is tábhachtaí, an reiticealamconstellation name (optional) agus an omaso chomh maith leis sin ar a dtugtar leabhar nó céadchosaigh. Ó cothaithe thaobh go bhfuil sé an-saibhir i próitéine agus íseal i saill, mar sin digestible ach uaireanta trom le haghaidh seo a leanas blastanas. I Tuscany cócaireacht againn le trátaí, tar éis an teacht ar Mheiriceá. An tionscnaimh cosúil le bheith inchurtha i leith an barbarians, tá an sanasaíocht an téarma an-ársa, fiú réamh-stairiúil agus teanga cheilteach; i ndáiríre, a fháil againn ar an focal stripanan as a fhaigheann sé streifen gearmáinis agus stripe béarla (strip); ó tripe a thagann an téarma trippaio, an ceann a dhíolann an tripe agus lampredotto i Florence. Is aisteach an cáiliúil ag rá "níl aon tripe do cait", a bhfuil aisteach Rómhánach bunús. Ernesto Nathan, méara na Róimhe ó 1907 go dtí 1913, chinn a chur ar ceal a cheannach tripe ó bhuiséad bardasach, bhí a bheith ró-chostasach. Bhí sé seo a cheannach le haghaidh cait, fíor-riachtanach do lucha fiach sa Capitol. Mar sin, an cáiliúil ag rá dírithe ar léiriú ar an nganntanas acmhainní. An Maremmana tripe, i gcomparáid leis an Florentine amháin, tá an chomh maith leis na ispíní agus fíon dearg, a dhéanann sé an tastiest agus tastiest t-oideas.