Turīna un slavenais bezalkoholiskais dzēriens Bicerin

Bicerīns ir raksturīgs bezalkoholisks dzēriens no Turīnas, kas tiek pasniegts stiklā, līdz ar to Piedmontese termins "bicerīns" (mazais stikls). To iegūst no īpašiem kakao, kafijas un pilnpiena maisījumiem unar slepeno recepti. Tas ir krēmveida konsistence, un to raksturo brūna krāsa apakšā un balta krāsa uz virsmas.Pēc dažu zinātnieku domām, bicerīna formula ir saistīta ar homonīmu vēsturisko vietu, ko sauc par "Caffè al Bicerin", kurā tiek pasludināta sākotnējā bicerīna recepte, kas atrodas Turīnā Piazza della Consolata. Saskaņā ar citiem, bicerīns būtu izveidots kopš astoņpadsmitā gadsimta sākuma, contrada di Po Florio kafejnīcā Turīnā. 1800. gadā bicerīns bija turīgo Turīnas iedzīvotāju parastais rīta dzēriens. Kāds to sauca arī par "bicerin' d Cavour", jo valstsvīrs bija tā parastais patērētājs. Vairāki dzejnieki, mūziķi un rakstnieki novērtēja bicerīnu, starp kuriem bija arī Aleksandrs Dumas, kurš 1852.gadā bija Turīnā.