Tozzetti di Spello

Tozzetti di Spello Blanda hveiti með sykri, egg, smjör, opin möndlur, anísfræjum, rúsína, rifinn sítrónuberki, grappa og ger þar til blandan hefur slétt, teygju áferð. Þá mynd í rúlla, og bakið í forhitaður ofn á 180°C fyrir um hálftíma. Leyfi til að kæla og þegar enn örlítið heitt, skera hver rúlla í litla ská af sömu stærð, og snúa aftur til ofni í 10 mínútur.