Tozzetti di Spello

Tozzetti di Spello Mix moke, sladkorja, jajc, masla, neoluščeni mandlji, janeža, sultanine, nariban limonino lupino, žganje in kvas, dokler zmes je gladko, elastično teksturo. Nato ga predelamo v zvitke in pečemo v predgretirani pečici pri 180°C približno pol ure. Pustite, da se ohladi, in ko še vedno nekoliko toplo, rezano vsak trak v majhnih obliques enake velikosti, in se vrniti v pečico za 10 minut.