Tozzetti di Spello

Tozzetti di Spello Se amestecă făina cu zahărul, ouăle, untul, migdalele decojite, anasonul, sultanele, coaja de lămâie rasă, grappa și drojdia până când amestecul are o textură netedă, elastică. Apoi formați-l în rulouri și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră. Lăsați să se răcească și când este încă ușor cald, tăiați fiecare rolă în oblici mici de dimensiuni egale și reveniți la cuptor timp de 10 minute.